Sauvignon Blanc
2023 | trocken
Deutscher Qualitätswein
Wein-Nr. 18
Amtl. Prüfungs-Nr. 4 394 039 12 23
vorhandener Alkohol 11,5%vol.
Restsüße 7,8 g/l.
Weinsäure 7,2 g/l.
empf. Trinktemperatur 13° C.
Flaschengröße 0,75 l.
Herkunft
Die Rebsorte Sauvignon Blanc stammt ursprünglich aus dem Loiretal in Frankreich, wo sie ihren unverkennbaren Charakter entwickelt hat.
Weinherstellung und Reifung
Unsere Trauben werden im vollreifen Zustand geerntet und nach einer kurzen Maischestandzeit von 1,5 Stunden behutsam abgepresst. Dank der gezügelten, gekühlten Vergärung bleiben die intensiven
Primäraromen erhalten, die diesen Sauvignon Blanc so ausdrucksstark machen.
Geschmacksprofil
Der Wein begeistert mit einem charaktervollen, pikanten Aroma. Er kombiniert die Frische von Johannis- und Stachelbeeren mit grünen Noten, die an frisch gemähtes Gras, Paprika und grüne Spargel erinnern. Die Methoxypyrazine verleihen ihm das typische Sauvignon-Blanc-Bouquet und fügen eine mineralische Note hinzu. Lebendig und vielschichtig, offenbart er bei jedem Schluck neue Nuancen und lädt die Sinne zu einer spannenden Entdeckungsreise ein.
Zu Fisch in allen Variationen. Ganz egal ob geräuchert, gekocht oder gebraten. Auch alle Käsesorten gewinnen mit diesem Weisswein. Vegetarische Gerichte aus Topf und Pfanne liegen diesen Weinen sehr, hier darf es auch herzhafter zugehen. Frische Kräuter unterstreichen die Besonderheiten eines Sauvignon Blanc.
Auch für Veganer ist dieser Wein eine Bereicherung. Er passt leichten Speisen mit kräftigen Gewürzen.